同じ味を守る努力
2012年06月21日
いつ行っても同じ味、
毎年買っても同じ味。
だから安心できる、信頼できる。
でも、当たり前のようで、
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同じ味を守るために見えない努力がされている
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ことを考えているでしょうか。
食品はその大元は全て自然の恵み。
気候が毎年違うのに商品として同じ味を保つには、
職人の技と工夫と努力が込められているはず。
そう考えたら、自分の仕事はいつも同じ品質を保てて
いるだろうか？と自問してみたくなりました。
「仕事の品質を保つためにどんな工夫をしていますか？」
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「発酵食品」を製造している経営者と話をしました。
やはり、気温や湿度や原料等、とても微妙な調整が
必要だそうです。
プロの影の努力を感じながらいただかなければと
思いました。
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