レシピ通りにやっても【毎日更新3,215日目】
2019年11月07日
料理にはレシピがありますね。
プロの間ではそれがあれば、
同じ味を作り出せるそうです。
ですが、私がそのレシピを入手して
その通りに作っても、きっと美味しく
はできません。
なぜなら、料理に求められる基礎技術
がまったくできていないからです。
素材の切り方、下準備、火加減、、、
プロなら素材の状態や気温などに
あわせて微調整できるようなことが
私はまったく不可能です。
練習したことないことなので
できません。
こうしたことは料理だけでは
ないですよね。
セミナーや講座で学ぶのはレシピを
学ぶようなもの。
その通りにやっても上手くいかない
のは、レシピに問題があるのではなく
あなたの基礎技術が足りないからなの
かもしれません。
基礎技術のトレーニングをせずに
レシピ集めしても、いつまでも美味しい
料理は作れませんよ。
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